Vöröslencse-dhal
Selymes, kókusztejes lencseragu, a tetején forró, fűszeres fokhagymás olajjal.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 25 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegán
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Rizs200 g
- Étolaj3 ek
- Vöröshagyma1 db
- Sárgarépa150 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Curryfűszer2 tk
- Vörös lencse250 g
- Kókusztej200 ml
- Bébispenót75 g
- Őrölt római kömény1 tk
- Chilipehely0,5 tk
- Citrom0,5 db
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Tedd fel főni a rizst. A lencsét egy szűrőben öblítsd át hideg vízzel, amíg a víz tisztán folyik le róla.
Egy evőkanál olajon, közepes lángon párold az apróra vágott hagymát és a lereszelt répát 5–6 percig. Add hozzá egy gerezd zúzott fokhagymát és a curryt, és kevergesd fél percig.
Öntsd hozzá a lencsét, 7 dl vizet és a kókusztejet, sózd, és gyakran kevergetve főzd 15–18 percig, amíg a lencse teljesen szétfő és sűrű, krémes lesz. Keverd bele a spenótot.
Közben egy kis serpenyőben hevítsd fel a maradék olajat, és pirítsd benne a maradék vékonyra szeletelt fokhagymát, a köményt és a chilit 1–2 percig, amíg a fokhagyma halványan aranyszínű.
Facsarj citromlevet a dhalba, kóstold meg, sózd utána, majd tálaláskor csorgasd a tetejére a forró fűszeres olajat. Rizzsel tálald.