Töltött káposzta
Rizses-húsos töltelék káposztalevélben, savanyú káposztán lassan főzve, tejföllel.
- Előkészítés
- 40 perc
- Főzés
- 90 perc
- Összesen
- 130 perc
- Adag
- 6 fő
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Fejes káposzta (egy kisebb fej)1 kg
- Savanyú káposzta800 g
- Darált sertéshús600 g
- Rizs100 g
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Tojás1 db
- Édes fűszerpaprika2 tk
- Bacon (csak ízesítésnek)100 g
- Hámozott paradicsom-konzerv (400 g)400 g
- Tejföl200 g
- Kenyér6 szelet
- Sóízlés szerint
- Őrölt borsízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Vágd ki a káposzta torzsáját, és forró vízben főzd 5 percig, majd hűtsd le, és óvatosan válassz le róla kb. 12 levelet. A levelek vastag erét vágd le, a maradék káposztát csíkozd fel.
Keverd össze a darált húst a megmosott nyers rizzsel, az apróra vágott hagymával és fokhagymával, a tojással, 1 tk fűszerpaprikával, 2 tk sóval és borssal.
Tegyél a levelekre egy-egy púpozott evőkanálnyi tölteléket, hajtsd be az oldalukat, és szorosan tekerd fel őket.
Egy nagy lábas aljára szórd a kinyomkodott savanyú káposzta felét a csíkozott friss káposztával és a bacon csíkokkal, rakd rá a töltelékeket, majd a maradék savanyú káposztát. Öntsd rá a paradicsomot, szórd meg a maradék fűszerpaprikával, és önts hozzá annyi vizet, hogy épp ellepje.
Lefedve, kis lángon főzd 90 percig, amíg a rizs és a hús is puha. Ne keverd, csak néha rázd meg a lábast. Tejföllel és friss kenyérrel tálald.