Paradicsomos-babos tészta spenóttal
Sűrű, fokhagymás paradicsomos tészta babbal és spenóttal – olcsó, laktató, egy edényben készül.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegetáriánus
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Olívaolaj2 ek
- Vöröshagyma1 db
- Sárgarépa100 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Hámozott paradicsom-konzerv (400 g)1 db
- Vörösbab-konzerv (400 g)1 db
- Zöldségalaplé800 ml
- Penne (durum száraztészta)250 g
- Bébispenót75 g
- Parmezán30 g
- Sóízlés szerint
- Őrölt borsízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Egy nagy lábasban, közepes lángon, az olajon párold az apróra vágott hagymát és répát 5 percig, majd add hozzá a zúzott fokhagymát fél percre.
Öntsd hozzá a paradicsomkonzervet, a leöntött babot és az alaplevet, és forrald fel.
Szórd bele a nyers tésztát, és gyakran kevergetve főzd 10–12 percig, amíg a tészta megpuhul és a lé sűrű mártássá fő. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
Keverd bele a spenótot, sózd, borsozd, és reszelt parmezánnal tálald.