Padlizsános-paradicsomos penne
Sütőben sült, selymes padlizsán fokhagymás paradicsomszószban tésztával és morzsolt fetával.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegetáriánus
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Padlizsán2 db
- Olívaolaj3 ek
- Fokhagyma3 gerezd
- Chilipehely0,5 tk
- Hámozott paradicsom-konzerv (400 g)2 db
- Szárított oregánó1 tk
- Penne (durum száraztészta)350 g
- Feta80 g
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Vágd a padlizsánt 2 cm-es kockákra, forgasd össze két evőkanál olajjal és sóval, és egy rétegben süsd 20–25 percig, amíg puha és aranybarna.
Közben egy lábasban, a maradék olajon pirítsd a vékonyra szeletelt fokhagymát és a chilit fél percig, öntsd hozzá a paradicsomkonzervet és az oregánót, sózd, és főzd 10 percig.
Főzd ki a tésztát sós vízben, és tegyél félre egy kevés főzővizet.
Keverd a sült padlizsánt a szószba, forgasd bele a tésztát egy kevés főzővízzel, és morzsolt fetával tálald.