Egyedényes mexikói csirkés rizs
Csirke, rizs, bab és kukorica egy edényben, fűszeres paradicsomos lében főzve.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4 fő
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Étolaj1 ek
- Csirkemell400 g
- Vöröshagyma1 db
- Paprika (TV vagy kaliforniai)1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Őrölt római kömény1 tk
- Édes fűszerpaprika1 tk
- Rizs250 g
- Hámozott paradicsom-konzerv (400 g)1 db
- Zöldségalaplé500 ml
- Vörösbab-konzerv (400 g)1 db
- Csemegekukorica-konzerv1 db
- Citrom0,5 db
- Petrezselyemzöld0,5 csokor
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Egy széles, fedős lábasban, közepes-erős lángon, az olajon pirítsd a kockára vágott, sózott csirkét 4 percig, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és paprikát, és párold 4 percig.
Keverd bele a zúzott fokhagymát, a köményt, a fűszerpaprikát és a megmosott rizst, és kevergesd 1 percig.
Öntsd hozzá a paradicsomkonzervet és az alaplevet, sózd, forrald fel, majd fedő alatt, lassú tűzön főzd 18 percig.
Keverd bele a leöntött babot és kukoricát, fedd le, és pihentesd 5 percig. Citromlével és petrezselyemmel tálald.