Kókuszos csirkecurry
Szaftos csirkefalatok krémes, enyhén csípős kókuszos szószban, brokkolival.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4 fő
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Rizs250 g
- Csirkemell500 g
- Étolaj2 ek
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Paprika (TV vagy kaliforniai)1 db
- Curryfűszer2 tk
- Kókusztej400 ml
- Brokkoli250 g
- Szójaszósz1 ek
- Citrom0,5 db
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Tedd fel főni a rizst. A csirkét vágd falatnyi darabokra és sózd meg, a brokkolit szedd kis rózsákra.
Erős lángon, egy evőkanál olajon pirítsd a csirkét 4–5 percig, amíg minden oldala halványan aranybarna. Ne kevergesd túl gyakran, hogy legyen ideje megpirulni. Szedd ki egy tányérra.
Mérsékeld a lángot, és a maradék olajon párold a hagymát, a fokhagymát és a csíkokra vágott paprikát 4–5 percig. Szórd rá a curryt, és kevergesd fél percig.
Öntsd hozzá a kókusztejet és a szójaszószt, tedd bele a brokkolit, és főzd 5 percig. Tedd vissza a csirkét, és főzd további 3–4 percig, amíg átsül – ne tovább, hogy szaftos maradjon.
Facsarj bele citromlevet, kóstold meg, és rizzsel tálald.