Karfiolos-krumplis curry
Fűszeres, paradicsomos karfiol- és krumplicurry zöldborsóval, rizzsel – hús nélkül is laktató.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegán
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Rizs200 g
- Étolaj2 ek
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Curryfűszer2 tk
- Őrölt római kömény1 tk
- Karfiol800 g
- Burgonya400 g
- Hámozott paradicsom-konzerv (400 g)1 db
- Fagyasztott zöldborsó150 g
- Citrom0,5 db
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Tedd fel főni a rizst. Egy nagy, fedős lábasban, közepes lángon, az olajon párold az apróra vágott hagymát 5 percig, add hozzá a zúzott fokhagymát, a curryt és a köményt, és kevergesd 1 percig.
Tedd bele a rózsáira szedett karfiolt és a kis kockákra vágott krumplit, és forgasd össze a fűszerekkel.
Öntsd hozzá a paradicsomkonzervet és 2 dl vizet, sózd, és fedő alatt főzd 18–20 percig, amíg a krumpli és a karfiol puha.
Keverd bele a zöldborsót, főzd még 3 percig, facsarj bele citromlevet, és rizzsel tálald.