Kapros cukkinifőzelék tükörtojással
Krémes, fokhagymás-kapros főzelék, a tetején ropogós szélű tükörtojással.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegetáriánus
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Cukkini3 db
- Étolaj2 ek
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Tejföl200 g
- Liszt2 ek
- Kapor0,5 csokor
- Citrom0,5 db
- Tojás4 db
- Sóízlés szerint
- Őrölt borsízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Reszeld le durvára a cukkinit, sózd meg, és hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a levét – így nem lesz vizes a főzelék.
Közepes lángon, egy evőkanál olajon párold az apróra vágott hagymát 5 percig, add hozzá a zúzott fokhagymát, majd a kinyomkodott cukkinit, és párold 6–8 percig.
A tejfölt keverd simára a liszttel és 1 dl vízzel, öntsd a cukkinihez, és kevergetve forrald 2–3 percig, amíg krémesre sűrűsödik.
Keverd bele az apróra vágott kaprot és egy kevés citromlevet, borsozd, kóstold meg, és ha kell, sózd utána.
A maradék olajon, erős lángon süss tükörtojást, amíg a széle csipkésen ropogós lesz, és tedd a főzelék tetejére.