Káposztás tészta
Lassan, karamellesre pirított káposzta sok borssal – olcsó, de nagyon finom.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegetáriánus
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Fejes káposzta600 g
- Só1 tk
- Étolaj3 ek
- Cukor1 tk
- Vöröshagyma1 db
- Széles metélt (tojásos)400 g
- Őrölt borsízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Reszeld le a káposztát vagy vágd vékony csíkokra, keverd össze a sóval, és hagyd állni 10 percig. Utána alaposan nyomkodd ki a levét.
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, az olajon olvaszd meg a cukrot, amíg halvány karamellszínű lesz, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold 3 percig.
Tedd bele a káposztát, és közepes lángon, 5 percenként átforgatva pirítsd 20–25 percig, amíg összeesik, aranybarna lesz és édeskés illata van.
Közben főzd ki a tésztát sós vízben.
Forgasd össze a tésztát a káposztával, és bőven borsozd meg. Kóstold meg – a jó káposztás tészta egyszerre édeskés, sós és borsos.