Fokhagymás-krumplis sertésragu (brassói)
Fokhagymás, paprikás sertéscsíkok sütőben ropogósra sült krumplival, bő olaj nélkül.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 45 perc
- Adag
- 4 fő
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Burgonya700 g
- Étolaj2 ek
- Sertéskaraj500 g
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma4 gerezd
- Édes fűszerpaprika1 tk
- Petrezselyemzöld0,5 csokor
- Sóízlés szerint
- Őrölt borsízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Vágd a krumplit 1,5 cm-es kockákra, forgasd össze egy evőkanál olajjal és sóval, és egy rétegben süsd 25–30 percig, amíg aranybarna és ropogós.
Közben vágd a húst vékony csíkokra, sózd, borsozd, és egy serpenyőben, erős lángon, a maradék olajon pirítsd 4 percig, amíg megbarnul.
Add hozzá a felcsíkozott hagymát, és pirítsd 3 percig. Keverd bele a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát, önts alá egy kevés vizet, és főzd 2 percig, amíg szaftos lesz.
Forgasd össze a ropogós krumplival, és apróra vágott petrezselyemmel tálald.