Babos tacos ropogós káposztasalátával
Fűszeres bab, citromos-joghurtos káposztasaláta és meleg tortilla – mindenki maga tölti.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4 fő
- Vegetáriánus
- Gyors
- Pénztárcabarát
Hozzávalók
A mennyiségek az adagszámhoz igazodnak.
- Fejes káposzta200 g
- Görög joghurt150 g
- Citrom1 db
- Étolaj2 ek
- Lilahagyma1 db
- Fokhagyma1 gerezd
- Őrölt római kömény1 tk
- Édes fűszerpaprika1 tk
- Chilipehely0,5 tk
- Vörösbab-konzerv (400 g)2 db
- Csemegekukorica-konzerv1 db
- Tortilla lap8 db
- Sóízlés szerint
Az étrendi címkék a hozzávalókból származnak. Allergiamentességet nem garantálunk – mindig ellenőrizd a termékek címkéjét.
Elkészítés
Szeleteld a káposztát nagyon vékonyra, sózd meg, és keverd össze a joghurttal és fél citrom levével. Tedd félre, amíg a többit elkészíted – közben kicsit megpuhul.
Közepes lángon, az olajon párold a felaprított lilahagyma felét 4 percig, add hozzá a zúzott fokhagymát, a köményt, a fűszerpaprikát és a chilit, és kevergesd fél percig.
Öntsd hozzá a leöntött babot és kukoricát, és egy villával törd össze a bab egy részét, hogy krémes legyen. Melegítsd 5 percig, majd ízesítsd sóval és egy kevés citromlével.
A tortillákat száraz serpenyőben melegítsd meg oldalanként 20–30 másodpercig, és tartsd egy konyharuhába csavarva melegen.
Tálaláskor mindenki tegyen a tortillába babot, káposztasalátát és pár szelet nyers lilahagymát.